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农村蒸丸子最简单做法
简要回答
农村蒸丸子,制作简单美味可口,选好材料,调好味道,加入适量的淀粉和鸡蛋,控制好火候和食材的搭配,就可以制作出美味的蒸丸子。
- 01
农村蒸丸子最简单做法:
准备材料:猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水。 - 02
制作步骤:
第1步、把猪肉馅放到一个大碗当中,然后加入切碎的葱姜蒜,根据个人的口味,可以加入适量的料酒,胡椒粉,生抽和盐,搅拌均匀之后打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让肉馅变得更加粘稠。 - 03
第2步、在肉馅当中倒入适量的清水和淀粉,一边倒一边搅拌,让肉馅呈现出比较湿润但是不稀的状态。加入淀粉可以让丸子更加紧实。
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第3步、把调好的肉馅放入手心,轻轻的揉搓成一个圆形的丸子,丸子的大小要注意适中。
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第4步、把制作好的丸子放入蒸锅当中开大火蒸制大约15~20分钟。注意蒸制的时间,要根据丸子大小和火力来进行调整,保证丸子完全熟透。
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第5步、丸子蒸好之后取出来,上面撒上一些香菜或者是葱花作为点缀即可上桌享用。
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制作小贴士:
1.猪肉馅儿最好选择肥瘦相间的猪肉,这样不会太油腻,也不会太干涩。
2.在调制肉馅的时候,调味料的用量一定要适中,这样才能吐出肉的香味,也不会太咸或者是太刺激。
3.在肉馅当中加入淀粉和鸡蛋,可以让丸子更加紧实,有弹性,也能够增加口感的层次。
4.蒸丸子的过程中一定要控制好火候,大火能够快速锁住肉汁,让丸子变得更加鲜嫩多汁。要注意蒸制的时间不要太长,否则丸子会变得太干硬。
5.蒸丸子除了使用传统的猪肉馅之外,还可以在其中加入一些其他的食材,比如香菇、虾仁等,可以增加丸子的营养价值和风味。
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